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  1. 雙醣 (英語: Disaccharide,亦稱為 二醣)是由兩個 單醣 分子通過 醣苷鍵 連接而成的一種 碳水化合物。 雙醣和單醣一樣可溶於水。 常見的雙醣有 蔗糖 、 乳糖 、 麥芽糖 等。 蔗糖是由 葡萄糖 和 果糖 組成,乳糖是由葡萄糖和 半乳糖 組成, 麥芽糖 則是由兩分子的 葡萄糖 所組成。 蔗糖 、 乳糖 和 麥芽糖 是最常見的雙醣類型,它們每一分子中都有12個碳原子,其分子式都是C 12 H 22 O 11,互為 同分異構物。
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    雙醣 - 维基百科,自由的百科全书

    雙醣 (英語: Disaccharide,亦称为 二醣)是由兩個 單醣 分子通過 醣苷鍵 連接而成的一種 碳水化合物。. [1] 雙醣和單醣一样可溶于水。. 常見的雙糖有 蔗糖 、 乳糖 [2] 、 麥芽糖 等。. 蔗糖是由 葡萄糖 和 果糖 組成,乳糖是由葡萄糖和 半乳糖 組成, 麥芽糖 則 ... 展开

    雙醣(英語:Disaccharide,亦称为二醣)是由兩個單醣分子通過醣苷鍵連接而成的一種碳水化合物。 雙醣和單醣一样可溶于水。常見的雙糖有蔗糖乳糖麥芽糖等。蔗糖是由葡萄糖果糖組成,乳糖是由葡萄糖和半乳糖組 … 展开

    還原醣:若兩分子單醣結合後所形成的雙醣分子之結構仍具有一個游離的半縮醛羥基,在鹼性溶液中具有還原性,則該雙醣屬於還原醣,例如乳糖麥芽糖纖維二糖等。還原醣可使用斐林試劑進行檢測,會生成磚紅色沉澱。
    • 非還原 … 展开

    雙醣 單元1 單元2 醣苷鍵形式 蔗糖 葡萄糖 果糖 α(1→2)β 乳糖 半乳糖 葡萄糖 β(1→4) 麥芽糖 葡萄糖 葡萄糖 α(1→4) 海藻糖 葡萄糖 葡萄糖 α(1→1)α 纖維二糖 葡萄糖 葡萄糖 β(1→4) 幾丁二糖 葡萄糖胺 葡萄糖胺 β(1→4)
    麥芽糖、纖維二糖和幾丁 … 展开

    概览 图像

    醣苷鍵可以由單醣上的任何氫氧基形成,所以即使合成雙醣的兩個單醣是同一種(如葡萄糖),若形成醣苷鍵的位置不同,所形成的雙醣也有著不同的物理與化學特性。
    根據組成雙醣的單醣成分之不同,雙醣可能為結晶狀或黏稠的漿狀,有些為水溶性,有些具有甜味。 展开

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  4. 雙醣 - 維基百科,自由的百科全書 - zh.wikipedia.org

  5. Disaccharide - Wikipedia

    A disaccharide (also called a double sugar or biose) [1] is the sugar formed when two monosaccharides are joined by glycosidic linkage. [2] Like monosaccharides, disaccharides are simple sugars soluble in water. Three common examples …

  6. 雙醣 - Wikiwand

  7. 雙醣 - 維基百科,自由嘅百科全書

  8. 蔗醣 - 維基百科,自由嘅百科全書

  9. 雙醣 - 维基百科,自由的百科全书 - zh.wikipedia.org

  10. 食物中的「糖」全面解析–單糖與雙糖的營養學知識

    2023年11月22日 · 碳水化合物因結構不同可以分成四大類:單醣雙醣、寡醣和多醣,以下我們將介紹單糖及雙糖是什麼。 💡單糖的神秘面紗 單糖為最小單位的糖,通常無色且具水溶性。

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  11. 糖类 - Wikiwand

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