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  1. 單醣 (Monosaccharides,源自希臘語 monos: single, sacchar: sugar;亦稱 simple sugars),是最簡形式的 醣 ,為醣類的最基本單元( 單體 )。
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    單醣 - 维基百科,自由的百科全书

    單醣 (Monosaccharides,源自希臘語 monos: single, sacchar: sugar;亦稱 simple sugars),是最簡形式的 醣,為醣類的最基本單元(單體)。. 它们通常无色、具水溶性,且为晶形固体。. 尽管名称为醣,只有某些单醣具甜味。. 單醣以糖分子內含有 碳 原子 的數量來歸類 ... See more

    單醣(Monosaccharides,源自希臘語 monos: single, sacchar: sugar;亦稱 simple sugars),是最簡形式的,為醣類的最基本單元(單體)。它们通常无色、具水溶性,且为晶形固体。尽管名称为醣,只有某些单醣具 … See more

    單醣含有羟基和羰基,因此它具有、醛或酮的化学性质:
    • 單醣能在HCl作用下与醇作用生成缩醛缩酮
    • 單 … See more

    大部分的單醣為D-form,僅有少部分的單醣是L-form的(例如鼠李糖阿拉伯糖岩藻糖等),但也有無D、L之分的(例如二羥基丙酮)。
    除了少數例外(如去氧糖氨基糖),單醣的化學式是:(CH2O)n。
    單醣含有 See more

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  10. 食物中的「糖」全面解析–單糖與雙糖的營養學知識

    Nov 22, 2023 · 碳水化合物因結構不同可以分成四大類單醣雙醣寡醣和多醣以下我們將介紹單糖及雙糖是什麼。 💡 單糖的神秘面紗. 單糖為最小單位的糖,通常無色且具水溶性。大家熟知的單糖包含葡萄糖、果糖和半乳糖。 在這三種 …

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