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  1. 百度百科
    https://baike.baidu.com/item/糖

    糖（碳水化合物）_百度百科

    • [táng]
      碳水化合物
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    制糖历史

    史前时期
    史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历 … 展开

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    近代发展

    我国糖料及食糖产量面积上升
    经过建国以来五十多年、特别是改革开放以来的建 … 展开

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    化学分类

    糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）。
    糖还可根据碳原子数分为丙糖（triose），丁糖（terose），戊糖（pentose）、己糖（hexose）。最 … 展开

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    糖的区分

    世界卫生组织将糖区分为游离糖 与内源糖 。
    根据世卫组织1990年制定的标准，成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的10％。2015 … 展开

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    制糖历史
    近代发展
    化学分类
    糖的区分
     
  1. 有机化合物的一类
    ◎ 醣 táng 〈名〉 有机化合物的一类，有甜味，通式为 C n (H 2 O) m (m，n为整数)。 分为单糖、双糖和多糖三种，是人体内产生热量的主要物质。 旧称 “醣” [carbohydrate;saccharide]。 如:葡萄糖、乳糖等。

    醣的解释|醣的意思|汉典“醣”字的基本解释 - 漢典

    www.zdic.net/hans/%E9%86%A3
    www.zdic.net/hans/%E9%86%A3
    这是否有帮助?
  2. 其他用户还问了以下问题
    多醣和寡醣有什么区别?
    两者的区别在于其链上单糖单元的数量：寡醣通常含有3至10个单醣单元，而多醣则具有超过10个单醣单元。 在实际应用中，醣的分类更倾向于个人的判断，如通常上述的双醣也可以算作寡醣，而寡醣也包括了 三醣 （如 棉子糖）和 四醣 （如 水苏糖）等。

    糖类 - 维基百科，自由的百科全书

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    什么是糖类?
    糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能 水解 而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。 糖类是自然界中广泛分布的一类重要的 有机化合物。 日常食用的蔗糖、粮食中的 淀粉 、植物体中的 纤维素 、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。 糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切 生命体 维持生命活动所需能量的主要来源。 植物中最重要的糖是淀粉和纤维素， 动物细胞 中最重要的多糖是糖原。 中国最早有饴、饧、糖等字，都是以糯米为原料，稀的叫饴，干的叫饧、糖。 在六朝时才出现“糖”字。 李时珍 《本草纲目》载：“糖法出西域， 唐太宗 始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。 凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为 冰糖。

    糖类（有机化合物）_百度百科

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    醣類是碳水化合物嗎?
    醣類里面的「醣」與一般所稱的“糖”不同，日常所称“糖”是指 食糖，泛指具有甜味的可溶于水的有机化合物晶体，如 葡萄糖 、 麥芽糖 及最主要的 蔗糖，而醣類包括所有單醣、雙醣及多醣，並不僅指含有甜味的物質。 以前所有 分子式 可寫成C m (H 2 O) n 的化學物質皆被稱為「碳水化合物」，根據這個定義，有些科學家認為 甲醛 （CH 2 O）為最簡單的醣， [6] 但是也有其他人認為糖类中最简单的分子是 乙醇醛 （C 2 H 4 O 2）。 [7] 但是現在， 生物化學 理解上的醣類是指除了碳數不為一和二的「碳水化合物」。 自然界的醣類通常都由一種簡單的碳水化合物： 單醣 所構成，通式為 (CH 2 O) n，（n ≥3）。

    糖类 - 维基百科，自由的百科全书

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    什么是二糖?
    由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为 二糖。 二糖是由两个单糖单元通过 脱水反应，形成一种称为 糖苷键 的 共价键 连接而成。 在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除 羟基。 未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。 虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。 麦芽糖 、 蔗糖 、 乳糖 等是常见的二糖。 1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。 可见，二糖是由两分子单糖组成。 [1] 蔗糖是存量最为丰富的二糖，它们是植物体内存在最主要的糖类。 红糖，白糖，冰糖等都是由蔗糖加工制成的。

    糖类（有机化合物）_百度百科

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    什么是单糖?
    单糖是一种重要的燃料分子，也是 核酸 的结构片段。 最小的单糖中的n＝3，即 二羟基丙酮 或D-和L- 甘油醛。 葡萄糖的 α -与 β -（后者） 异头物。 需注意结合在碳 5 上的CH 2 OH基团与异头碳上的羟基（红色或绿色）之间的空间关系：两者异面为（α）型，同面则为（β）型。 单糖可由三种不同的结构片段来分类： 羰基 的位置、分子内的 碳原子 数、及其 手性 构型。 如果羰基在碳链末端，则分子属 醛 类，而单糖称 醛糖；若羰基位处碳链中间，则属 酮 类而单糖称为 酮糖。 含有三个碳原子的单糖称为： 丙糖；四个碳原子的称为 丁糖；五个称为 戊糖；六个称为 己糖，以此类推。 [9]

    糖类 - 维基百科，自由的百科全书

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    糖酵解是什么?
    糖酵解是糖在人体组织中，缺氧或供氧不足的情况下，依然分解成乳酸并且释放出能量的过程。 糖原酵解供能速度快，比有氧氧化供能来得及时，我们可以将其理解为手机的充电宝，是应急能源。 有氧氧化是糖原和葡萄糖彻底氧化产生二氧化碳和水的过程。 糖的有氧氧化产生能量较多，是糖酵解产能的19倍，糖的有氧氧化是机体正常生理条件下及长时间运动中供能的主要方式。 在三个供能系统中，ATP—CP（磷酸原）系统能量输出功率最高且适用性最广，可以理解为一次性快冲电池—能量的快速可动用性。 糖酵解可以理解为手机的充电宝—是应急能源，有氧氧化系统只有在运动强度低.氧供应充足的条件下才能被大量利用。 所以有氧供能系统是耐力运动项目的主要供能来源。 可以理解为普通充电头—是人体能量消耗的主要供能系统。

    认识糖-它是身体能量的主要来源 - 知乎

    zhuanlan.zhihu.com
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  3. 维基百科
    https://zh.wikipedia.org/wiki/糖类

    糖类 - 维基百科，自由的百科全书

  4. 百度百科
    https://baike.baidu.com/item/糖类

    糖类（有机化合物）_百度百科

    糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。

  5. 康健
    https://www.commonhealth.com.tw/blog/…

    「糖」和「醣」，有什麼不同？ - 康健

    2014年11月24日 · 「糖」通常是吃起來具有甜味，而「醣」是所有產糖食物的通稱，也就是「碳水化合物」，按照分子結構可分為纖維、多糖、寡糖、雙糖、單糖，嚐起來不一定具有甜味，例如飯、麵。

  6. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/122210900

    认识糖-它是身体能量的主要来源 - 知乎 - 知乎专栏

  7. 漢典
    https://www.zdic.net/hans/醣

    醣的解释|醣的意思|汉典“醣”字的基本解释 - 漢典

  8. 知乎
    https://www.zhihu.com/question/401704…

    营养成分表上的碳水化合物为什么不直接写作糖类？

    我们日常意义理解的“糖”是具有甜味的碳水化合物。“只有低分子量的碳水化合物有甜味”。而碳水化合物，按化学意义分类，有单糖（1-2个含碳原子）、寡糖（含3-9个碳原子）、多糖（10个以上碳原子）之分。

    碳水化合物 - 知乎 - Zhihu2020年9月11日
    碳水化合物和糖有什么区别？ - 知乎 - Zhihu
    碳水化合物食物有哪些？ - 知乎 - Zhihu
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  9. 维基百科
    https://zh.wikipedia.org/wiki/葡萄糖

    葡萄糖 - 维基百科，自由的百科全书

  10. 知乎专栏
    https://zhuanlan.zhihu.com/p/371427975

    （抗）限糖/醣和糖一样吗？（一） - 知乎 - 知乎专栏

    2021年5月11日 · 医生经常请读者、患者戒精致糖（refined sugar）,指的大概就是简单糖，葡萄糖虽然是脑细胞、神经细胞、红血球细胞主要能量来源，但是摄取过多，的确会造成胰岛素阻抗。

  11. 维基百科
    https://zh.wikipedia.org/zh-tw/糖类

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