什么菜算大菜? - 知乎
比如烤鸭， 烤羊排，烤乳猪，烤鹅等制作复杂，费时费力的菜，都属于大菜！. 在中国老百姓的餐桌上，这样的大菜太多啦，数不胜数，东西南北中，各地都有属于地方特色的 宴会宴席 的大菜！. 发布于 2019-10-24 05:24. 巴熊. . 政府狗，吃货. 1 人赞同了该回答 ...
中国顶级名菜 - 知乎 - 知乎专栏
中国顶级名菜. 帮助中国2000万厨师干得有更有价值！. 中国饮食文化，博大精深，源远流长。. 中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。. 在各种菜系的发展过程中，创造出了不少的传统名菜 ...
【大菜的做法大全_大菜家常做法_怎么做好吃】_下厨房
【下厨房】大菜栏目为您推荐大菜做法大全,大菜怎么做好吃技巧分享,大菜最正宗的做法和大菜家常做法推荐,更多大菜的简单做法就来下厨房。
教你20个“硬菜”，美味又简单，以后自己在家做大餐_红尖椒
2020年4月21日 — 调料：. 大葱葱白1根、生姜6片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油3汤匙、盐少许、植物油1大匙、枸杞几粒和红椒丝少许~. 做法：. 1、准备好鲈鱼和葱白、生姜，洗净备用。. 2、把鲈鱼去鳃去内脏收拾干净，再用刀在鱼脊骨处切开，这样可以防止鱼在蒸的过程 ...
芥菜 - 维基百科，自由的百科全书
芥菜（学名： Brassica juncea ）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，是十字花科 芸苔屬一年生草本植物。研究發現芥菜最早起源於中國、印度北部和中東地區 [1] 。 在中國大陸，芥菜有雪里蕻、榨菜、芥菜疙瘩等多個品种，均被廣泛栽培利用 [2] 。不同品種的芥菜或可 ...
中国八大菜系特点及代表菜 - 知乎 - 知乎专栏
在我国的美食文化上历史悠久，菜系可分为八大菜系，那八大菜系都有什么特点呢?下面小编来为大家详细讲解一下。. 01. 鲁菜. 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言 ...
能上宴席的大菜都有哪些？ - 知乎
长文和多图预警，总共近6千字，42张图，空腹勿入。. 春节将至，除夕夜的年夜饭，向来都是全年中最最丰富的一餐饭。. 怎么自己在家给家人做一顿好吃的年夜饭呢？. 在这里给大家选出了42道“硬菜”，其中不乏很多是食材易得，做法简单，小白也能轻易上手 ...
大菜的做法_大菜怎么做好吃_家常做法大全_美食天下
美食天下食材频道为您提供大菜的做法大全，大菜怎么做好吃，大菜的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴！.
【畅销家常】20道家常大菜的做法_材料 - 搜狐
2018年9月26日 — 材料：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼生抽1袋、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖。. 做法：. 1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。. 2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处 ...
《大菜》食譜與做法，共 239 道 - 愛料理
大菜料理怎麼做？ 愛料理精選239篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【零廚藝也能出大菜】啤酒淡菜、懶人大菜時蔬烤魚、廣式炒麵在家自己做做看～茶餐廳必點、常備菜#22 - 大黃瓜櫻花蝦。