“自青铜时代以来，中国西北的新疆地区一直在制作开菲尔奶酪。”小河墓葬群中发现的古代奶酪 来源：Yimin Yang来源 Cell ...

L’entreprise mayennaise propose différentes recettes de kéfir. Un produit qui semble combler un manque dans l’offre des ...

Cette découverte nous permet d'en savoir plus sur l'alimentation de l'époque et également d'apprendre que certaines personnes ...

Kombucha, kéfir de fruits, lassi… Ces boissons fermentées font parler d’elles. De notre côté, nous nous sommes essayés, avec ...

Néanmoins, dans les deux cas, il faut des grains de kéfir pour composer ces boissons, autrement dit des bactéries pour faire fermenter l'un ou l'autre de ces breuvages. Ce sont ces grains ...

Occasion de nous pencher sur le désormais très tendance "kéfir". Comme l’explique Marie-Claire Frédéric : "Le ferment de kéfir de fruits se présente sous la forme de grains blancs ...

En analysant d’étranges morceaux retrouvés près de momies, en Chine, et vieilles de plus de 3 000 ans, des chercheurs se sont ...

Recouvrez avec un tissu fin aéré puis maintenez avec un élastique. Laissez fermenter 2 à 4 jours. Filtrez et transvasez dans une bouteille à fermeture type bouteille à limonade. Faites ...

Ajoutez les grains de kéfir et la tranche de citron. Couvrez le bocal d’un couvercle non hermétique et laissez fermenter (F1) pendant 36 heures. À la fin, goûtez le kéfir, si vous le ...

Dans notre quête d'une meilleure santé, nous ne devons jamais sous-estimer le pouvoir d'un bon équilibre intestinal. Le kéfir, ce précieux ferment lactique, est un allié exceptionnel pour renforcer vo ...

Ajoutez les fruits que vous souhaitez et quelques rondelles de citron. 3. Fermentation : Laissez fermenter le mélange à température ambiante pendant 2 jours. Lorsque les figues remontent à la ...

Le plus ancien fromage du monde avait été retrouvé éparpillé dans les tombes de membres du peuple Xiaohe du désert du ...