le four vapeur haute pression, bien plus onéreux, qui atteint les 120°C pour une cuisson plus rapide des aliments et une conservation encore optimisée des saveurs, des vitamines et des minéraux.
Camembert, comté, reblochon... Le fromage se déguste de multiples façons, mais c'est sans doute lorsqu'il est cuit au four qu'il est le plus savoureux. En entrée ou en plat principal ...